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小暑清熱養血防暑系列之冬瓜荷葉鴨湯

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2016-07-11 14:27:00【

 食材:冬瓜、新鮮荷葉、半只鴨、少量瘦肉、生姜、適量鹽

做法:

1、將所需食材洗干凈

2、老冬瓜連皮帶籽切大塊,新鮮荷葉切塊,然后浸泡五分鐘

3、鴨肉切成塊狀,與瘦肉、生姜一同放進瓦煲中,加入適量清水,即可開火煲湯

4、大火煲開之后改用小火煲兩個半小時,之后放適量調味料即可出鍋。

小編提示:

1、冬瓜是盛夏最常用的果蔬之一,冬瓜具備解暑利尿的功效,是夏季家常菜最實用的瓜類。

2、新鮮荷葉能夠清涼解暑,止渴生津,歷來被視為清暑佳品。

3、廣東民間有“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰”之說,所以煲湯一般選老鴨。此湯有消暑清熱,滋陰補益之功效,是暑熱雨水交替時節最合適的家常湯之一。

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