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關愛中老年人的專屬飲食

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2016-08-19 11:37:00【

 

 

 

  喝湯養生

 

  年輕人消化功能好,慢性疾病好。但是人過了50歲,咀嚼和消化等功能減弱,飲食特別要得當。無病防生、有病食療。中老年人要更加注意營養搭配,如:血脂高者注意少吃高脂肪食物,血糖高者注意少吃巧克力、含糖量高的食物,高血壓患者要注意少鹽、飲食清淡,心腦血管患者注意多補充膳食維生素??陜?、太極拳、散步等運動,心態樂觀開朗,都有助于慢性病的恢復,做健康老人。

  我們列出了以下幾種飲食計劃,以便老年人以食養生。


  1.國外老人很重視喝湯。


  美國出臺的《老人膳食寶塔》強調,湯在老年人的膳食中應占據重要位置。奧妙在于老年人的消化能力遠不如年輕人,吃份同樣食物,年輕人能吸收95%,老年人則只有大約50%能被身體吸收。


  2.一周吃一到兩次魚,海魚最好。


  海魚蛋白質含量高,易消化;海魚含脂肪酸,對大腦非常好,有助于預防認知障礙,對心血管也有好處。

 

  3.多吃深綠色蔬菜、少放味精等調料。


  每天食兩份以上蔬菜人,頭腦靈敏度年輕5歲。如果老人平常以稀飯或湯面為主食,每次可加入一兩種蔬菜一起煮,以確保每天至少吃到500克蔬菜。

老年人味覺減退,喜歡吃重口味食物,鹽的攝入量高。要少放醬油、味精等調料??捎鎂哂信椅兜賴那嗖?,如:用香菜、香菇來炒蛋,或是煮湯。


  4.多吃全谷類食物,土豆、水果帶皮吃。


  全谷食物對防止稀便有作用,原因是全谷食物富含不可溶性纖維,有助于大便成形。小麥和大麥都是不可溶纖維素的極佳食物來源。全麥食物也可代替米飯。

吃蘋果削皮,炒土豆剝皮……會丟掉很多營養。果蔬皮、糧食皮中都含膳食纖維,能促進腸道蠕動(如蘋果皮、葡萄皮和紅豆皮)等?;褂瀉芏喙ず薪锨康目寡躉饔?,能夠抵抗自由基對人體的損傷,如(綠豆皮、黑豆皮、花生紅衣和茄子皮)等。


  5.一天一杯熱茶或咖啡。


  研究人員通過對4萬余名老人調查發現,每天喝5杯以上綠茶,心臟病和中風的風險最低。50歲之后,咖啡每天別超過兩杯。


  6.一天分吃五、六餐。


  采用“少食多餐”,一天分5-6餐進食,在3次正餐之間準備甜點,如:將切成小塊的水果拌酸奶食用,加餐低脂牛奶、燕麥片、餅干、糕點等。


  7.定時定量喝水。


  不及時補水,會造成皮膚干燥以及排泄不暢、便秘等現象。缺水造成的血液濃稠,有可能間接導致心梗、腦梗的發生。清晨空腹先飲水,上午如9點、11點左右各一次,下午也可安排兩次飲水,晚上別怕夜尿多而一口不喝,可以喝200毫升左右。


  8.吃得好并不一定健康。


  很多慢性病都是吃出來的。國人“三高”居高不下的主因是什么?就是因為飲食不當、營養失衡。日子過得好,不科學的膳食結構使“富貴病”患病率不斷攀升。

 

健康享晚年

 

 

老年人要會“算計”吃。飲食上清淡一點,經濟上也更便宜,適當的加入一些葷菜,覺得身體的感覺舒服為止。


老年朋友之間可相互借鑒、相互學習,一起吃出花樣,吃出健康。

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